Madeira Gastronomia Local

Madeira: 13 sabores da gastronomia local que têm de provar

Madeira: 13 sabores da gastronomia local que têm de provar

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Não conheci até hoje alguém que não apreciasse a gastronomia Portuguesa. Para além de outros fatores, Portugal é conhecido pela sua gastronomia incrível de Norte a Sul do país. Algumas das gastronomias mais conhecidas e comentadas são a minhota e a alentejana. Mas e então a Madeirense? Continuem a ler para ficarem a saber o que não podem perder na gastronomia da Madeira…

Depois da minha recente (e primeira!) viagem à Madeira, convenci-me rapidamente que a gastronomia madeirense é provavelmente uma das melhores em Portugal. Na minha opinião (vale o que vale 😊), talvez só mesmo no Alentejo se possa comer ainda melhor.

Madeira Gastronomia Picado Vaca e Frango

De qualquer forma, seja qual for a vossa região preferida em Portugal em termos gastronómicos, deixo-vos aqui algumas sugestões de 13 comidas/bebidas locais que têm de experimentar na Madeira.

01 | Picado de vaca ou de frango

O “picado” é um prato presente em quase todas as ementas dos restaurantes madeirenses. A confeção é simples, mas é extremamente saboroso.

Madeira Gastronomia Picado Vaca e Frango

Resumidamente, o prato consiste em pequenos pedacinhos de carne de vaca (ou frango) cozinhados com um molho que leva alho, louro e vinho, entre outros. A carne é acompanhada de batatas fritas que depois acabam por ficar “ensopadas” no molho da carne. Foi claramente um dos meus pratos madeirenses preferidos!

Alguns dos restaurantes onde experimentei bom picado foram: A Gruta (Funchal) | Taberna de São Vicente (São Vicente) | A Bilheteira (Santa Cruz)

02 | Picado de polvo

E porque nem só de carne se vive, existe também a versão do picado com polvo. Bem deliciosa também.

Madeira Gastronomia Picado Polvo

03 | Bolo do caco

Se tivesse de eleger um prato preferido na Madeira, seria mesmo o bolo do caco. O bolo do caco é servido como entrada na maioria dos restaurantes e é barrado com uma manteiga de alho deliciosa.

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O bolo do caco é um pãozinho fofo feito à base de farinha e batata doce.

Bolo do caco foi constante em quase todas as refeições na Madeira pelo que posso recomendar-vos ainda alguns locais onde provei bons bolos do caco: Taberna São Vicente (Santa Cruz) | Abrigo do Pastor (Camacha) | O Polar (Câmara de Lobos) | Maré Alta (Ponta do Sol)

Madeira Gastronomia Prego em Bolo do Caco Barreirinha

No entanto, em muitos sítios é também possível encontrar preguinhos em bolo do caco. Outra combinação perfeita!

Já para os pregos, estes três estavam uma delícia: O Virgílio (São Vicente) | A Bilheteira (Santa Cruz) | Barreirinha Bar Café (Funchal)

04 | Lapas à madeirense

Madeira é terra de mar e, por isso, as lapas grelhadas são uma das suas principais iguarias. Provar lapas é provar um bocadinho do mar da Madeira! As lapas são habitualmente grelhadas ainda na concha e servem-se na frigideira em que foram ao lume.

Madeira Gastronomia Lapas

Confesso que não foi dos meus pratos preferidos, mas eu também não sou a maior apreciadora de moluscos e afins. Agora para quem gosta, consta que é um pitéu a não perder.

05 | Filete de espada com banana ou maracujá

 Só de ler o nome deste prato típico, provavelmente já se estão a questionar que raio de invenção é esta! Mas a verdade é que este é um daqueles casos em que “primeiro estranha-se e depois entranha-se”.

Madeira Gastronomia Filetes Espada Maracuja

A versão mais tradicional é a de banana, mas uma vez que não gosto de banana, optei pela versão de maracujá e deixem-me que vos diga que gostei bastante.

Provei a versão de maracujá aqui e recomendo: Dom Peixe (Porto Moniz)

06 | Milho frito

Quem olha para a foto dificilmente adivinharia que se trata de milho. Muitas vezes servido como acompanhamento, esta é outra verdadeira delícia da gastronomia madeirense à base de farinha de milho.

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Provei o melhor milho frito aqui: O Polar (Câmara de Lobos)

Madeira Gastronomia Milho Frito

07 | Espetada de carne

Visitar a Madeira e não provar uma das suas deliciosas espetadas é quase missão impossível. Tradicionalmente eram servidas em pau de louro para ganhar sabor, mas atualmente tal já não acontece com tanta frequência.

Madeira Gastronomia Espetada Carne O Polar

Mas nem assim deixam de ser muito saborosas. Experimentei esta especialidade em dois restaurantes distintos e estava em ambos maravilhoso, especialmente no primeiro: O Polar (Câmara de Lobos) | Abrigo do Pastor (Camacha)

08 | Pudim de maracujá

E porque nem só de salgados vive a gastronomia da Madeira, um dos doces que vale a pena experimentar é o pudim de maracujá – bastante docinho mas leve!

Madeira Gastronomia Pudim Maracuja Abrigo do Pastor

Experimentei neste restaurante e estava muito bem confecionado: Abrigo do Pastor (Camacha)

09 | Bolo de mel

Outro prato tradicional para aqueles que adoram doces é o bolo de mel. Entre outros ingredientes, leva mel, farinha, uvas passas e vinho da Madeira.

Não é o típico “docinho” (não foi das iguarias que mais apreciei), mas não deixa de ser agradável!

10 | Queijadas madeirenses

E ainda na saga dos doces, já conheciam as queijadas madeirenses? Mais um belo pitéu… apesar de levarem queijo, o seu sabor é suave e muito simpático.

Facilmente encontrarão este docinho nas várias confeitarias existentes na ilha.

11 | Poncha

Poncha é, sem dúvida alguma, a bebida mais famosa da Madeira. É feita através do rum da Madeira (também ele bem conhecido), mel e açúcar e também aqui existem vários sabores disponíveis.

Madeira Gastronomia Poncha

Confesso que não adorei (o sabor é bastante forte), mas dizem que a melhor se bebe aqui: Taberna da Poncha (Serra de Água)

12 | Brisa

A Brisa é um refrigerante gaseificado de uma empresa de bebidas madeirense. Não sou grande fã deste tipo de bebidas, mas até nem desgotei do sabor. Existem várias opções: maracujá (a mais tradicional), maçã e laranjada. 

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Madeira Gastronomia Brisa

13 | Nikita

E, por último, mas certamente não o pior, fala-vos da minha bebida preferida: Nikita!

A Nikita é uma espécie de cocktail bem fresquinho – perfeito para dias mais quentes! É feita à base de gelado, sumo de ananás e cerveja e/ou vinho, existindo vários sabores disponíveis 😊

Madeira Gastronomia Nikita

Fiquei simplesmente rendida e esta foi claramente a melhor que provei: Barreirinha Bar Café (Funchal)

Por fim, queria apenas salientar que, como é óbvio, este post apenas representa uma pequena parte de toda a gastronomia madeirense, mas espero que vos tenha deixado com vontade de viajar até à Madeira 😊

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Sou a Mariana do Porto, Portugal. Tenho uma enorme paixão por viagens e tudo o que está relacionado com viajar. E foi exatamente isso que me levou a criar este blog: inspirar outros a viajar e ajudar no planeamento das suas viagens com as minhas dicas e itinerários. 

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